HSA
500€ HT /PERS
Hygiène et Sécurité Alimentaire
La certification est délivrée en fin de session (reconnu par la Direction Régionale de l'Agriculture et la forêt).
Elle comporte un numéro d’enregistrement ROFHYA
par Momentum Formation
Pourquoi une formation HSA est indispensable ?
Obligatoire pour les établissements de restauration et métiers de bouche, la formation HSA garantit le respect des normes sanitaires et la sécurité des consommateurs.
Formation en présentiel ou distanciel
Certification reconnue
Mise en situation réelle
Qu’est-ce qu’une hSA
La formation HSA – Hygiène et Sécurité Alimentaire est une formation réglementaire obligatoire en France pour toute entreprise de restauration commerciale ou collective (restaurants, boulangeries, traiteurs, sandwicheries, food trucks, etc.).
Elle a pour objectif de garantir la sécurité sanitaire des aliments proposés aux consommateurs et de prévenir les risques de contamination.
Conformément à la réglementation française (arrêté du 5 octobre 2011), au moins une personne formée en hygiène alimentaire doit être présente en permanence dans les établissements concernés.
Momentum Formation
Objectifs pédagogiques
Maîtriser les règles d’hygiène alimentaire
Prévenir les risques de contamination
Respecter la réglementation HACCP
Former les équipes à la sécurité sanitaire
Public concerné
Restaurants, cafés, traiteurs
Boulangers, pâtissiers, métiers de bouche
Responsables et employés
Momentum Formation
Durée et modalités HSA
La formation HSA est conçue pour être opérationnelle rapidement.
Durée moyenne : 14 heures (2 jours)
Possibilité d’adapter à 7 heures (1 jour) pour les mises à jour ou recyclages.
Modalités pédagogiques
- Formation en présentiel ou à distance
- Mises en situation concrètes adaptées au secteur d’activité (restauration, traiteur, boulangerie, etc.)
- Études de cas pratiques, quiz interactifs et échanges d’expérience
- Conformité aux exigences HACCP et à la réglementation européenne
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